saya try buat ikan pekasam ala2 opah saya dan alhamdullilah menjadi. Saya gunakan ikan kembung sbb suami saya tidak makan ikan sungai. TAPI kena tahan bau dialah hahaha sgt menusuk hidung sampai Aman marah saya ” busukk laa mama”.
Resepi
Ikan kembung 6 ekor
Nasi 2 cawan
Daun ubi kayu 10 helai
Asam Keping
Cara membuat
1. Ikan dibasuh bersih, basuh dengan asam dan toskan sehingga kering
2. Kemudian sediakan bekas yg sesuai dan kering, saya gunakan bekas plastik jer sbb ikan2 saya kecik jer n sata potong 2 hahaa
3. Gaulkan ikan dengan garam
4. Kemudian campurkan ikan, asam keping dan nasik di dalam bekas plastik yang disediakan
5. Last sekali cover dengan daun ubi
6. Bungkus bekas itu dgn suratkhabar dan peram sehingga seminggu. Jgn sesekali buka bekas
7. Boleh masak lah lepas tu. Make sure basuh sebelum digoreng
Selamat mencuba dan menahan bau busuk yaa!!